美人蕉的食用方法多樣，主要涉及它的根莖部分，可以按照以下方法進行烹飪：
切片或切塊。將美人蕉根莖清洗乾淨，去除外皮，切成薄片或塊狀，根據個人口味調整大小。
煮熟或蒸煮。將切好的美人蕉根莖直接煮熟或蒸煮，直至柔軟熟透。煮熟後可以作為主菜的一部分或放入湯中。
炒制。將美人蕉根莖切片或塊狀後炒制，可以搭配蔬菜、肉類或其他配料。先在鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入姜蒜末爆香，再放入美人蕉根莖翻炒均勻。根據個人口味加入適量的調料（如生抽、醋、糖、胡椒粉等），快速翻炒均勻。
烤制。美人蕉根莖也適合烤制，切成塊狀後用烤箱或燒烤架烤制，使其表面變得金黃和香脆。
製作湯品。將美人蕉根莖與雞肉、排骨等食材一起燉煮，可以做出美味的湯品。
涼拌。將處理好的美人蕉根莖加入鹽、醋、糖、生抽等調料拌勻，醃製10到15分鐘。然後加入香菜末和辣椒油拌勻即可。
此外，美人蕉花也可以食用，比如花瓣和糯米攪拌到一起蒸熟做成糯米花捲，或者把花瓣醃製成蜜餞。在烹飪過程中，要注意火候和時間，以免影響口感和營養價值。並且不宜過量食用，以免引起腸胃不適。孕婦和過敏體質者應謹慎食用。