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美式咖啡吃法

美式咖啡的喝法多種多樣,可以根據個人口味和喜好選擇不同的製作方式和添加物。以下是一些常見的美式咖啡吃法:

Americano:

做法:先用18克的粉,中細研磨萃取36毫升的espresso,然後倒入200克的冰水混合物中,用水稀釋espresso。

特點:Americano的cream較為稀薄,部分溶於水中,部分散布在空氣中,部分被分解。

Longblack:

做法:先加入200克的冰水混合物,然後用18克的粉中細研磨萃取36毫升的液體,將萃取好的液體倒入水中。

特點:Longblack的cream會漂浮在液體上,呈現金白色的感覺。

Lungo:

做法:同樣是18克的粉,但萃取的咖啡液是60毫升,直接在咖啡機上點兩杯的出杯量,液體會在60毫升左右。

特點:Lungo的油脂應該最多,因為它沒有被水稀釋。

品嘗建議:

Americano:典型的朱古力的風味非常濃郁,入口是朱古力的風味,中調後調帶有一點李子的酸味回甘。

Longblack:風味明顯比Americano更濃郁,先加水再加espresso的方式使得油脂漂浮在液體上,形成金白色的視覺效果。

Lungo:油脂豐富,沒有被水稀釋,因此保留了更多的咖啡風味。

以上各種美式咖啡的製作方式和品嘗建議,可以根據個人口味進行調整和嘗試,找到最適合自己的美式咖啡吃法。