纖維素醚
羧甲基纖維素(CMC)是一種纖維素醚，由天然纖維素經過化學改性得到。
這種化合物主要用作增稠劑、穩定劑、懸浮劑、乳化劑和成膜劑等，在石油、食品、醫藥、紡織、造紙等多箇行業中都有廣泛應用。羧甲基纖維素具有水溶性，不溶於有機溶劑如乙醇和乙醚。它的化學結構是基於D-葡萄糖單元的高分子聚合物，通過化學方法引入羧甲基基團，賦予其獨特的物理和化學性質，例如高粘度、穩定性、吸水性和生物相容性。羧甲基纖維素的物理形態通常爲白色或微黃色的粉末，無臭無味，易溶於冷水或熱水中，形成透明溶液。在工業生產中，羧甲基纖維素也被稱爲“工業味精”，因其多種用途和優良性質而聞名。