意大利麪煮好後是否需要過冷水取決於烹飪方式的不同。具體情況如下： 如果是準備做冷菜，可以使用冷水沖洗意大利麪，這可以幫助防止麪條粘連。 如果意大利麪是用於熱食，則不需要用冷水沖洗，可以從麪條中濾去多餘的水分，並加入一些橄欖油來防止麪條粘連。