翻糖膏是一種常用於蛋糕裝飾的材料，其配方和製作方法有多種。以下是一種常見的翻糖膏配方：
準備材料：糖粉454克、冷水29克、吉利丁粉5克、玉米糖漿84克、甘油7克、泰勒粉3克。
將吉利丁粉與冷水混合，靜置2-3分鐘，成魚膠粉溶液。
將玉米糖漿、甘油、泰勒粉和檸檬精倒入一個小鍋內，小火加熱，把魚膠粉溶液加入進行攪拌，直到它充分溶解，變得清澈透明。
將糖粉倒入一個大碗中，中央挖出一個坑，倒入膠質混合物，混合均勻。
用木勺攪拌，直到糖粉與混合液充分混合，此時的混合物是非常粘稠的。
把剩下的糖粉倒在平坦光滑的操作台上，然後把上述混合物倒在上面，一定要洗乾淨手擦乾後，塗上白油充分揉勻。
揉好的翻糖膏用雙層塑膠袋包好，密封，可以馬上使用，也可以放置24小時後使用。
以上配方和步驟是一種基本的翻糖膏製作方法，可以根據需要調整糖粉和香精的比例，以達到理想的質地和顏色。翻糖膏的製作過程中，需要注意衛生和溫度控制，以確保翻糖膏的質量和口感。