翻蛋操作是在孵化小雞的過程中進行的一項重要活動，目的是為了促進蛋內胚胎的均勻發育。以下是翻蛋的正確方法：
準備工具。孵化機、乾淨的手套或紙巾。
操作過程。首先關閉孵化機的電源並拔下插頭；打開孵化機門，取出所有蛋；將蛋放置在乾淨的操作台上；使用手套或乾淨的紙巾輕輕地將蛋翻轉180度；將翻轉後的蛋放回孵化機中，按照原來的位置放置；重新插上孵化機電源並開機。
翻蛋時需要注意以下幾點：
翻蛋要輕輕進行，以免對蛋內胚胎產生過多的震動。
翻蛋的頻率一般每天2~3次，但可以根據實際情況適當增減。
翻蛋時要注意衛生，使用乾淨的手或工具進行操作，也可以使用紙巾擦拭蛋的表面，以防細菌感染。
孵化機的溫度和濕度需要嚴格控制，一般溫度為37~38度，濕度為60%~70%。
在孵化期間，需要定期對孵化機進行清潔和消毒。
除了翻蛋操作，還需要掌握一些孵化小雞的其他技巧，比如涼蛋和衛生管理。