製作老冰棍的方法如下：
將10克糯米粉和20克清水攪拌均勻，製成糯米水，備用。
在鍋中倒入450毫升清水和80克白糖，開大火煮沸，然後轉小火。
當水沸騰後，加入100克純牛奶，再次煮沸。
加入糯米水，邊加邊攪拌，以防結塊。
用小火慢慢熬煮，不斷攪拌，直到液體變得稍微粘稠。
加入少許鹽，攪拌均勻後關火。
冷卻後，倒入雪糕模具中，約九分滿。
插入冰棍棍，放入冰櫃冷凍四小時以上，或過夜。
取出冰棍，在室溫下靜置一會兒，更容易脫模。
這樣，一款美味的老冰棍就製作完成了，可以根據個人喜好添加不同的口味和配料，如水果、朱古力碎等，增加風味。