老北京小吃豐富多樣，著名的有北京烤鴨、炸醬麵、滷煮火燒、銅鍋涮肉、羊蠍子、褡褳火燒、爆肚、門釘肉餅、糖油餅、冰糖葫蘆、炒肝包子、豆汁焦圈兒、乳酪等。以下是部分小吃的詳細介紹：
北京烤鴨。著名北京菜，以優質鴨子烤制而成，皮脆肉嫩。推薦店鋪包括四季民福、便宜坊、大董烤鴨店。
炸醬麵。經典北京麵食，主要食材有黃醬、豬肉末、黃豆芽等。
滷煮火燒。特色小吃，主要食材有豬大腸、火燒和燉製的豬肉等。
銅鍋涮肉。北京傳統的涮羊肉做法，羊肉片鮮嫩，搭配各種調料。
羊蠍子。一道傳統火鍋菜餚，以羊脊椎骨製作。
爆肚。著名的傳統小吃，主要食材是新鮮的牛羊肚。
門釘肉餅。傳統京味小吃，外皮酥脆，肉餡鮮嫩。
糖油餅。一種傳統的北京甜點，外皮酥脆，內餡甜美。
冰糖葫蘆。著名傳統小吃，由山楂、糖等製作而成。
炒肝包子。著名的傳統小吃，以豬肝為主要餡料。
此外，還有豌豆黃、艾窩窩等，都是北京傳統的宮廷小吃，製作工藝講究，口感細膩。這些小吃不僅美味，還蘊含著豐富的文化內涵。