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老北京的故事京城內外

老北京的故事很多,其中京城內外就是其中一個。

京城內外是一個著名的老字號烤鴨店,創立於清同治五年,至今已有140多年的歷史。當年開業時以“京城內外”命名,主要是為了抬高門面,誇示來歷,以讓顧客放心。

在老北京,有許多關於京城內外的故事。例如,據說烤鴨的吃法有很多種,可以單吃、可以夾燒餅吃、可以配面吃、也可以佐粥。尤其是配上蔥絲、甜麵醬一起卷在薄餅里食用,口味更佳。此外,京城內外的鴨子質量也很有講究,必須選用當年老鴨,再配以特殊的醃製方法,再加上店家獨特的烤制技巧,才能製作出美味的烤鴨。

總之,京城內外作為老字號烤鴨店,有著悠久的歷史和獨特的吃法,是老北京文化的重要組成部分。