老奶洋芋的做法

老奶洋芋的做法如下：

準備洋芋，洗淨後放入鍋中煮熟，煮至可以用筷子輕鬆扎透。

煮熟的洋芋過涼水後剝去外皮，放在案板上用刀拍扁或壓成泥狀。

小蔥洗淨後切成蔥花。

炒鍋燒熱，放入適量的豬油或其他食用油燒熱。

放入拍扁的洋芋或洋芋泥翻炒。

如需增加濕潤度，可在翻炒過程中加入少許水。

加入適量鹽翻炒均勻。

放入蔥花翻炒均勻後即可出鍋。

此外，也可以根據個人口味添加其他調味料，如胡椒粉、孜然粉、雞精等。這種做法簡單易行，不僅能保持洋芋的原汁原味，還能使洋芋更加綿軟可口。