老豆腐是一種美味且常見的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些創意和經典的吃法：
辣椒炒豆泡。需要豆泡、青辣椒、蒜末和小米辣。在鍋中加油熱後放入蒜末和小米辣爆香，加入生抽、蚝油、清水、鹽和白糖，再加入豆泡和豆瓣醬翻炒，最後加入青辣椒翻炒至熟。
醬汁雞蛋豆腐。需要雞蛋豆腐、蒜末和蔥花。先調好醬汁，然後煎炒豆腐至金黃，倒入醬汁煮至湯汁冒泡收汁，撒上蔥花即可。
無油炸豆腐。需要老豆腐、生抽、陳醋、白芝痲、辣椒粉、孜然粉、蔥花和蒜末。先將豆腐浸泡、瀝乾後切成塊，用空氣炸鍋烤制，再調好蘸醬即可。
家常老豆腐。需要將豆腐在淡鹽水中浸泡後切塊，與青紅椒塊、蔥段、姜蒜片一起炒制，加入調味料汁攪勻。
香料燉豆腐。需要老豆腐、蔥、蒜、香葉、八角、桂皮和乾辣椒。將老豆腐掰成小塊，用油炒香蔥段、蒜末和其他香料，加入清水和豆腐煮製，然後用熱油澆在加有蔥花、蒜末的豆腐上。
黃豆醬煲豆腐。需要老豆腐、大蔥、姜、黃豆醬、老抽、蚝油和料酒。將所有調料加入高湯或開水後加入豆腐，煲煮45分鐘。
以上方法展示了老豆腐的多樣性和美味，可以根據個人口味進行選擇和調整。