老豆腐的煮製時間取決於具體做法和個人喜好。以下是一些常見的煮製方法及其所需時間：
一般煮製時間：
如果是簡單的煮製，通常需要4到7分鐘。這個時間範圍適用於大多數大小的豆腐塊，其中小塊豆腐需要的時間較短，大約4到5分鐘；大塊豆腐則需要6到7分鐘。
特定做法：
燉煮：在某些做法中，如與蘿蔔一起燉煮，可能需要30分鐘左右，以確保豆腐充分吸收湯汁的味道。
高湯燉煮：使用高湯燉煮時，也建議燉煮25分鐘，以便豆腐吸收湯汁的味道。
注意事項：
煮豆腐時，應避免使用刀切，而是用勺子將其杵碎，這樣可以更好地保留豆腐的結構和營養。
煮開後轉小火繼續煮製，可以更好地保持豆腐的質地和營養。
綜上所述，老豆腐的煮製時間根據不同的烹飪方法和個人口味偏好而有所不同。在大多數情況下，簡單的煮製需要4到7分鐘，而特定的烹飪方法可能需要更長時間以確保豆腐充分吸收調味料的味道。