製作老頭家冬瓜茶磚的步驟如下：
將冬瓜洗淨，去皮去籽後切成小塊。
將切好的冬瓜和紅糖、白糖一起放入鍋中，攪拌均勻。
用大火將冬瓜煮沸，然後轉中火繼續熬煮，直到糖完全溶解。
熬煮過程中需要不斷攪拌，防止糖漿焦化。熬煮時間大約爲60到2小時，直到糖漿變得非常濃稠，可以用筷子挑一點放入冰水中，如果能夠凝固，則說明糖漿已經煮好。
將煮好的冬瓜糖漿趁熱倒入模具中，壓實後讓其冷卻。
糖漿完全冷卻凝固後，取出切成小塊。
將切好的冬瓜茶磚放入冰箱冷藏保存。
這種冬瓜茶磚可以直接用熱水沖泡，也可以加入冰塊和冬瓜茶磚一起享用，風味更佳。