老鼠粄是什麼食物

漢族客家傳統小吃

老鼠粄是一種源於中國廣東省梅州地區的漢族客家傳統小吃，形狀細長，兩端尖銳，因其形狀類似老鼠而得名。

老鼠粄的主要原料是粘米，通常還會加入肉碎、蔥花、胡椒粉等佐料，可以煮或炒制，這種小吃在客家地區廣泛流行，並在台灣、香港等地也有傳播，儘管名字中含有「老鼠」，但實際上並不包含老鼠肉。在香港，由於其名稱在當地不夠雅致，老鼠粄也被稱作銀針粉，以避免「老鼠」之名。