耕田的牛主要有水牛和黃牛兩種類型。 不同地區的偏好不同，如北方乾旱地區更多使用黃牛，而南方則更多使用水牛。另外，還有一些特定的牛品種，如延邊牛、南陽牛、安西牛、晉南牛、西門塔爾牛等，也被用作耕田，這些牛被稱為役用牛，專門用於拉犁和耕地。