耗，即生蚝，是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是幾種常見的烹飪方法：
快速煮生蚝：
將生蚝加一勺麵粉輕輕抓拌，去除粘液和髒東西，然後沖洗乾淨。
鍋中倒油，加入胡椒粒和薑片炒香，再加入開水煮沸，放入生蚝泡5分鐘。
準備蒜末、蔥末、紅椒粒，鍋中熱油後加入香菜、生抽、蚝油和煮生蚝的湯，攪拌均勻。
撈出生蚝，放在冬粉上，淋上調好的料汁，撒上蔥花，潑熱油激香即可。
清蒸生蚝：
用刷子清洗生蚝，準備蒜蓉剁椒和小香蔥。
鍋置火上加油，油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香，加入少量蒸魚豉油和料酒，盛出備用。
將清洗乾淨的生蚝放入籠屜中，大火蒸製5分鐘。
打開生蚝殼，逐個澆上料汁，撒上少量蒜蓉剁辣椒即可。
芝士焗生蚝：
生蚝洗淨後挖開取出生蚝，擦乾水分備用。
熱鍋加入奶油、洋蔥末、蒜末炒香，加入調味料拌勻，再加入乳酪絲拌勻，填入生蚝殼內。
將生蚝放入預熱烤箱，上下火200℃烤10分鐘即可。
以上方法都能使生蚝保持原汁原味，鮮甜不腥，可以根據個人口味選擇適合的烹飪方式。