耗油菜心

耗油菜心是一道美味的家常菜，做法如下：

將菜心洗淨，去掉老根和老葉子，如果老根不捨得丟棄，可以去皮再從中間切開。

鍋中倒入熱水並滴入少許油，放入菜心焯水，這樣處理後的菜心不容易變色。

準備蒜末，備好耗油並放入少許水。

鍋中倒入適量油，放入蒜末煸炒出香氣，然後加入耗油。

放入焯好水的菜心翻炒一會，加入適量的鹽。

加少許的水讓菜心更加入味。

最後將菜心整齊地碼在盤子裡，倒入調味汁即可。

這道菜簡單易做，口感清口，是一道健康又美味的低脂小菜。