炸肉丸子是一種美味又實用的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炸肉丸子的做法：
準備肉餡。選擇豬肉餡，可以是前腿肉或五花肉，將肉餡放入大碗中。
加入調料和配料。加入蔥薑末、鹽、白鬍椒粉、雞精、香油、澱粉、糯米飯等，根據個人口味還可以加入雞蛋、麵包糠、豆腐泥等。
攪拌肉餡。用筷子或手沿著一個方向攪拌肉餡，直到肉餡變得黏稠。
形成丸子。用手取適量的肉餡，輕輕團成圓形。
炸丸子。在鍋中加入足夠的油，油溫升至中溫（大約六成熱）時，放入丸子，小火慢炸，直到丸子表面金黃。
復炸。第一次炸好後，撈出瀝乾油分，等油溫再次升高後，將丸子放入鍋中復炸，使外皮更加酥脆。
裝盤。炸好的丸子撈出後瀝乾油分，裝盤即可食用。
不同的做法可能有所變化，例如加入不同的配料（如蓮藕、山藥）或使用不同的調味料（如蚝油、黃面醬），可以根據個人口味進行調整。重要的是要保證肉餡充分攪拌上勁，這樣炸出來的丸子才會更加緊實有彈性。