炸肉丸是一種美味的小吃，其製作方法主要包括準備肉餡、調味、加入輔助材料和炸制。以下是炸肉丸的製作步驟：
準備肉餡。購買新鮮的前腿肉或梅花肉，將肉切成小塊或直接使用絞肉機絞成肉餡。
調味。將肉餡放入盆中，加入適量的鹽、雞精、五香粉等調味料。如果喜歡，也可以加入蔥姜水去腥增香。
加入輔助材料。可以加入饅頭碎、黃豆醬、紅薯澱粉等輔助材料，以增加肉丸的口感和營養。
攪拌肉餡。用手或筷子將所有材料攪拌均勻，直到肉餡上勁，即肉餡粘稠且不易散開。
擠丸子。用手擠出丸子形狀，或者用勺子舀成丸子形狀。
炸制。在油鍋中加熱油至中等溫度（約六成熱），逐個放入丸子。在炸制過程中，注意控制油溫，避免過高或過低。
翻炸。待丸子定型後，用漏勺輕輕翻動，確保丸子受熱均勻。待丸子炸至金黃色後，撈出控油。
復炸。為了增加丸子的酥脆度，可以在油溫升高後再次將丸子放入油鍋中炸制約20秒。
裝盤。炸好的丸子可以撒上一些調味料如椒鹽或番茄醬等，然後裝盤享用。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。