製作肉圓的傳統方法包括以下步驟：
準備肉餡。選擇前夾肉，因為這部分的肉質較瘦且易於切割。將肉切成小塊後，使用絞肉機或手工剁成肉末。
調味。在肉餡中加入鹽、雞精、蚝油、生抽、老抽、蔥薑末等調料，增加風味。
加入輔料。可以加入雞蛋、澱粉等，以增加肉餡的黏性和嫩度。
攪拌肉餡。使用順時針方向攪拌肉餡，直到肉餡變得黏稠，這個過程大約需要5分鐘，分兩次加入水澱粉，以確保肉餡充分吸收調料。
形成丸子。用手擠出肉餡，形成丸子的形狀，可以用勺子挖取或直接用手擠。
烹飪。可以選擇油炸或煮製。油炸時，將油加熱至中溫，然後放入丸子並輕輕翻動以防粘連，直到丸子表面金黃；煮製則是將丸子放入沸水中，大火煮至丸子浮起後，再煮一會兒即可。
根據個人口味和喜好，可以調整調料的種類和比例。例如，可以加入香菇丁、山藥等增加口感和營養價值。此外，選擇合適的烹飪方法（油炸或煮製）也會影響最終的口感。