肉末的做法多種多樣，可以根據不同的食材和調味料進行搭配，創造出豐富的風味。以下是一些常見的肉末做法：
螞蟻上樹。這道菜以豬肉末爲主，搭配粉絲、蔥、姜、蒜等調料，炒制而成，料酒和醬油的加入增添了風味。
醬炒肉末。以豬後腿肉爲原料，先乾煸後加入黃醬、醬油等調料，最後加入蔥、薑末提香。
冬菜肉末。將豬肉末與川冬菜、姜、蔥等一起炒制，加入料酒、醬油、糖和味精調味。
櫻桃肉丁。使用豬五花肉切丁，與番茄醬、料酒、蔥末等一起煮制。
花仁肉丁。瘦豬肉切丁後，與花生米、蔥、姜、蒜等一起炒制，調味豐富。
川味肉丁。用瘦嫩豬肉爲原料，加入植物油、醬油、料酒等調料，搭配豆辨醬和蔥、姜、蒜炒制。
肉末茄子。將長茄子與肉末、蒜末、料酒、生抽等一起炒制，簡單易做。
肉末粉絲煲。粉絲與肉末搭配，加入姜、蒜、生抽和豆瓣醬，烹飪至湯汁濃稠。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。