肉末炒酸豆角是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備酸豆角，清洗乾淨後瀝乾水分，切成小丁或段。
準備肉末，可以是豬肉、牛肉或雞肉，加入適量的調味料（如生抽、老抽、鹽、糖、白鬍椒粉）拌勻醃製。
準備輔料，如蒜末、薑末、辣椒等，根據個人口味選擇。
鍋中加油熱後，先下入肉末炒至變色。
加入蒜末、薑末、辣椒等輔料炒香。
加入酸豆角翻炒，可以加入適量的生抽、老抽、蚝油等調味料。
根據需要可以加入少量的水燜煮一會兒，讓酸豆角充分吸收肉汁。
最後加入蔥花或其他蔬菜提味增香。
大火快速翻炒，炒出鍋氣，直到所有食材充分融合。
出鍋前可以加入少許雞精或味素提鮮。
炒好的肉末炒酸豆角裝盤即可享用。