肉末蒸豆腐

肉末蒸豆腐是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：

準備豆腐1塊，切成小塊，用鹽水浸泡15分鐘，以防止蒸製時散開。

準備肉末150克，加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、蚝油攪拌均勻，再加入一個蛋清和幾滴香油，醃製15分鐘。

切一些蔥花備用。

把泡好的豆腐擺放在盤子上，把肉末放在豆腐上，撒上蔥花。

鍋中燒熱油，把醃製好的肉末倒入鍋中翻炒至熟。

把炒好的肉末鋪在豆腐上，再撒上一些蔥花和白芝痲。

放入蒸鍋中，水開後蒸8到10分鐘即可。

這道菜豆腐入口即化，肉末綿軟，搭配小蔥的清香，味道鮮美。