泡肉桂茶的方法如下：
燙洗茶具。首先，用燒開的沸水燙洗蓋碗或紫砂茶具，以去除異味並預熱茶具，這有助於釋放肉桂茶的香氣。
投茶。使用茶匙將約8克的肉桂茶投入燙洗過的杯中，對於110毫升的蓋碗，這通常是一個合適的量。
注水。沿著杯壁由內向外地劃圈注入100度的沸水，以使茶葉均勻地被熱水浸潤。
沖泡。沖泡10到15秒後濾出茶湯，之後再次注入沸水，蓋上蓋子悶泡10秒左右。
出湯。前三泡沖洗後出湯，之後每一泡適當增加5秒的浸泡時間。
分杯品嘗。將茶湯倒入公道杯中，再分杯品嘗。
需要注意的是，肉桂茶的投茶量相比普通茶要多一些，一般110毫升的蓋碗投放8克茶葉能達到較好的沖泡效果，如果拿捏不好重量，可以使用電子秤進行稱量。此外，水質建議選擇武夷山當地所產的山泉水。