肉皮是一種美味的食材，有多種做法。以下是一些常見的做法：
香辣肉皮。用刀颳去肉皮上的油脂和雜質，切成絲或小塊，用油爆香薑片、蒜末和辣椒，加入肉皮翻炒，加入醬油、蚝油、料酒等調味料，最後加入蔥段、辣椒等蔬菜炒熟即可。
紅燒肉皮。將肉皮下焯水去腥味，切塊，熱鍋加油，放入蔥段、薑片、乾紅辣椒、花椒、八角等香料，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，加入適量水沒過肉皮，燉煮20分鐘，加入香菇塊和青紅椒塊，再燉5分鐘，大火收汁即可。
虎皮椒炒肉皮。將炸好的肉皮泡發後切條，辣椒切條，蒜切粒，先煸炒辣椒至軟，再加入蒜和肉皮大火快炒，加入醋和醬油調味。
香炒肉皮。將煮好的肉皮切絲，蔥白、姜切絲，乾辣椒、香菜梗備用，調一碗汁（生抽、老抽、料酒、糖、雞精、澱粉），先炒香薑絲和乾辣椒，再加入蔥絲和肉皮略炒，迅速調入芡汁翻炒後出鍋。
素炒油炸肉皮。肉皮下鍋煮三分鐘後撈出，與其他食材如青椒、芹菜等一起焯水後切絲，熱鍋涼油爆香蔥姜乾椒，加入肉皮和少量生抽、水炒1分鐘，最後放入蔬菜絲和調味料翻炒均勻即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。