肉蛋是什麼

「肉蛋」是一種在中國多地出現的美食，但具體的製作方法和食材有所不同。以下是詳細介紹：

在廣西玉林和兩廣地區，肉蛋是一種用牛肉或豬肉製成的肉丸，特點是彈性好，能像橡皮球一樣彈起，通常用來炒食或做湯。

在淄博市，肉蛋是一種非遺美食，是將肉切成丁後，外裹一層發酵後的麵糊，再用急火炸制而成的一種肉食。

此外，「肉蛋」類食品還包括蛋、牛肉、豬肉、雞肉等，這些食品含有豐富的礦物質和維生素，易於人體吸收。