肉蟹煲是一道色香味俱全的海鮮美食，融合了螃蟹和雞爪的鮮美，再搭配各種調料和配菜，烹飪過程既複雜又有趣。以下是肉蟹煲的一種常見做法：
準備食材。挑選幾隻新鮮的螃蟹，雞爪，蝦，年糕，土豆等配菜，以及蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬等調料。
處理螃蟹。清洗螃蟹，去除不能食用的部分，如蟹心、蟹腮等，將蟹身切開，蟹蓋去掉，蟹身裹上澱粉以防止蟹黃流失。
處理雞爪和配菜。雞爪剪去指甲，焯水後切半，年糕、土豆等配菜切塊或條。
炒制。熱油，先炒香蔥姜蒜末和辣椒，加入雞爪翻炒，然後加入豆瓣醬等調料炒出紅油，倒入適量清水或啤酒，煮至雞爪軟熟。
加入螃蟹和其他配菜。將炒好的雞爪連同湯汁一起倒入另一鍋中，加入螃蟹、蝦和其他配菜，煮至食材熟透。
調味和裝盤。根據口味加入適量的鹽、糖、料酒等調味料調味，煮至湯汁濃稠，最後撒上蔥花、白芝痲等提香。
這樣一道美味的肉蟹煲就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料。