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肉鬆麵包作法

肉鬆麵包的製作方法如下:

準備麵團材料。包括高筋麵粉、酵母、鹽、白糖和淡奶油。將這些材料混合,加入黃油繼續揉至麵團光滑,然後蓋上保鮮膜讓麵團在冰櫃中冷藏發酵至兩倍大。

麵團回溫後排氣,分割成小劑子,每個劑子揉成饅頭樣,蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。

將鬆弛好的麵團擀成鴨舌狀,中間放上肉鬆,然後對摺捏緊實,放入烤盤進行二次發酵至兩倍大。

在麵團表面刷上蛋黃液,撒上蔥花和熟白芝痲。

將烤盤放入預熱至180度的烤箱中層,上下火烤15至20分鐘,直到麵包表面金黃。

烤好的麵包出爐後,稍微冷卻,即可拉絲並品嘗其鬆軟的肉鬆內餡。

這是一種基本的肉鬆麵包做法,可以根據個人口味調整肉鬆和內餡的比例。