肘子肉是一種美味且常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些肘子肉的吃法：
紅燒肘子。將肘子肉洗淨後，用料酒、蔥姜花椒醃製1小時，然後用油炸至皮焦黃，放入鍋中，加入啤酒、水、醬油、蚝油、鹽、冰糖等調料，用高壓鍋燉煮直至軟爛。
冰糖肘子。將肘子肉放入鍋中，加入冰糖、老抽、鮮味醬油、黃酒等調料，慢燉2小時，然後蒸1小時，將燉肉時的湯汁澆在肘子上即可。
涼拌肘子。將煮好的肘子肉拆分為瘦肉、豬皮、肥肉等部分，分別用於炒菜、燉菜或涼拌。特別是豬皮，可以切片後用於涼拌，加入黃瓜、蒜末、生抽、醋、糖、香油等調料拌勻。
清蒸肘子。先將肘子蒸熟，然後切片，搭配大蔥、大蒜等調料爆香後翻炒，適合口味清淡的食用者。
糖醋肘子。將肘子肉先用糖色炒好，加入清水、鹽、雞精、蚝油、老抽等調料，煮至軟爛入味，最後淋上用糖色和番茄醬調製的濃稠湯汁。
每種做法都能使肘子肉變得美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法。