肚皮是一種美味的食材，有多種烹飪方式。以下是幾種常見的肚皮烹飪方法：
燒皮肚。先將豬泡皮浸泡後切塊，準備青辣椒、蘑菇和木耳，將皮肚、木耳和胡蘿蔔焯水1分鐘後撈出。鍋中加油，爆香蔥姜蒜和乾辣椒，加入高湯或清水，然後放入所有材料快速翻炒，加入調味料如食鹽、椒粉、生抽、料油和雞精，最後加入香油快速翻炒後出鍋。
簡易涼拌皮肚。將皮肚切塊煮3~5分鐘後晾涼，切成條狀，加入香菜、鹽、胡椒粉、香油和米醋拌勻。
皮肚炒香菇青菜。先將香菇和青菜洗淨切塊，皮肚泡發後切小片。鍋中加油，爆香蔥姜蒜後加入皮肚翻炒，再加入香菇、青菜和適量清水煮熟，最後加鹽和辣椒調味。
胡辣皮肚湯。將冬瓜洗淨切塊，鍋中倒入雞湯，加入蔥姜蒜煮開後放入皮肚和冬瓜，小火熬半小時，再加入胡辣湯煮沸。
竹筍皮肚。油發豬皮泡軟後切塊，竹筍切片煮10分鐘。起油鍋炒胡蘿蔔和痲椒塊，再爆香姜蔥，加入皮肚翻炒。加入黃酒和水燒開，放入筍片，調味後加入痲椒和胡蘿蔔片，用水澱粉勾芡後出鍋。
肉皮的做法。豬皮清洗乾淨後焯水3分鐘，煮熟後刮淨油脂。用於做肉皮凍或湯。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。