胡椒粉成份

胡椒粉是一種由熱帶植物胡椒樹的果實製成的調味品，其主要成分包括：

胡椒鹼。胡椒粉的主要成分，賦予其獨特的味道和香氣。

揮發性油。含量約為1~2%，對胡椒粉的香味有重要貢獻。

蛋白質、粗脂肪和可溶性氮。這些成分對胡椒粉的口感和營養價值有重要影響。

此外，胡椒粉中還含有澱粉、硫胺素、銅、鐵、鋅、酮、醇、酶等營養成分。胡椒粉中的維生素含量不高，但仍然包括維生素A、維生素B2和維生素C等。這些成分共同作用，使胡椒粉成為一種既具有獨特風味又能提供一定營養價值的調味品。