胡椒粉成分表

胡椒粉，也稱古月粉，是由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成的一種調味香料。其主要成分包括：

胡椒鹼。占8~9%的比例。

揮發性油。占1~2%的比例。

粗脂肪、蛋白質、澱粉和可溶性氮。

此外，胡椒粉中還含有硫胺素、銅、鐵、鋅、酮、醇、酶等營養成分，以及維生素A、維生素B2、維生素C等維生素。胡椒粉具有獨特的芳香味道和苦辣味，常用於烹飪中以增加食物的風味和幫助消化。