黃瓜 胡瓜是黃瓜的古稱。 胡瓜這一名稱源自漢朝張騫出使西域時帶回的植物，而黃瓜的名稱是在後趙時期，由於政治原因（石勒忌諱「胡」字）而被採用。這種蔬菜屬於葫蘆科，廣泛分布在中國各地，是主要的溫室產品之一。