胡里炮王是廈門二十名景之一，位於廈門島南部海邊，始建於1894年3月8日，經過兩年八個月的建設，於1896年11月8日竣工。胡里炮王為半地堡式、半城垣式，設東西兩個炮台，安放主炮和護炮。台面用鳥樟樹汁、糯米、石灰、紙筋、砂石拌和的「三合土」夯築而成，異常堅固，可免敵方炮彈爆炸引起碎石傷人。兩炮台之間有隧道互通，中間存放炮彈，存有29枚，士兵活動安全隱蔽。
炮台安裝兩尊德意志帝國克虜伯兵工廠1893年製造的全鋼炮，口徑280毫米，炮重50噸，炮長13.13米，炮輪規道直徑7.36米，炮高4.6米，寬5.29米，可360度旋轉，射程16000米。炮台現存東炮台大炮一尊，護炮二尊。1958年「大煉鋼鐵運動」中，西炮被拆毀。
1999年冬2000年春，中國文物專家、軍事科學學者，多次蒞臨炮台考察，認定胡里山炮台的28生克虜伯大鋼炮是世界上現存的最大的海岸炮，「上海大世界基尼斯總部」列入《2000大世界基尼斯記錄大全》，並於2000年8月24日在上海「2000年大世界基尼斯記錄頒證晚會」上公布，獲「大世界基尼斯最佳項目獎」，這是我國以文物申報基尼斯世界紀錄獲得成功的第一例。