胺基酸對作物具有多方面的重要作用，具體如下：
提高作物的抗逆性能。在遭遇高溫、低溫、霜凍、蟲害、冰雹等脅迫條件時，胺基酸可以預防和恢復植物受損，幫助植物適應和恢復。
改善光合作用。某些胺基酸如甘氨酸和穀氨酸是葉綠色合成的基礎代謝物，有助於增加葉綠素濃度，提高光合作用效率。
影響氣孔功能。胺基酸可以幫助調節植物的氣孔，影響二氧化碳的吸收和水分平衡。
平衡土壤微生物群落。某些胺基酸可以穩定微生物菌群，維護土壤健康。
螯合中微量元素。胺基酸作為有效的螯合劑，有助於植物吸收和運輸中微量元素。
促進植物內源激素形成。胺基酸是某些植物內源激素的代謝前體，如色氨酸和精氨酸，有助於促進植物生長。
影響授粉和果實形成。特定胺基酸如脯氨酸、賴氨酸、蛋氨酸和穀氨酸對花粉繁殖和果實成熟至關重要。
改善作物品質。胺基酸的使用可以增加作物的蛋白質含量，改善果實的大小、顏色和風味。
增強新陳代謝功能。胺基酸提高作物的生命力，包括抗寒、抗旱、抗病蟲害等能力。
促進根系發育。胺基酸對根系生長有特殊影響，能增加根系的吸收能力。
促進營養生長。在營養充足的基礎上，胺基酸可以刺激植株地上部分的旺盛生長。
增加產量和成分。胺基酸對不同經濟作物的產量構成因素有正面影響，如糧食生產的粒重等。
總之，胺基酸通過多種途徑促進作物的健康生長和提高產量品質，是現代農業中一種重要的肥料補充。