要挑選脆的蘋果，可以遵循以下幾個步驟：
觀察顏色：選擇顏色黃裏透紅的蘋果，這樣的蘋果通常較甜，水分充足。避免選擇顏色過於均勻通紅或者綠黃色的蘋果，因爲這可能意味着它們沒有接受到充足的陽光，口感可能會偏酸。
觸摸表面：挑選表面粗糙的蘋果，這通常表示它接受的陽光照射比較充足，口感會更好。過於光滑的蘋果可能是經過加工處理的。
檢查果蒂和果臍：果蒂顏色淺綠且光滑的蘋果通常比較新鮮。果臍凹陷較深的蘋果通常較甜。相反，如果果蒂顏色變深且乾枯起皺，或者果臍凹陷較淺，則蘋果可能不夠甜或新鮮。
掂重量：在兩個大小和外觀相似的蘋果中，選擇較重的一箇，通常水分和口感會更好。
綜上所述，挑選脆蘋果時應注意顏色、表面質感、果蒂和果臍的狀態以及重量。這些步驟可以幫助你選擇出既甜又脆的蘋果。