脯氨酸溶解度

脯氨酸（Proline），化學式為C5H9NO2，是一種環狀的α-亞胺基酸，具有以下特性：

溶解度：

在水中：25℃時，100g水中可溶解約162g脯氨酸，表明其水中溶解度較大。

在乙醇中：可溶解。

在乙醚或正丁醇中：不溶解。

物理性質：

分子量：115.13。

等電點：6.30，表明它在中性範圍內。

熔點：210-220 °C。

化學性質：

比旋度：在水中溶解後，比旋度為-84.5°至-86.0°。

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