腐竹炒芹菜

腐竹炒芹菜是一道營養豐富且美味的中式菜餚。其製作步驟如下：

將乾腐竹放入涼水中浸泡一夜，待腐竹完全泡發後，切成適當大小的段。

芹菜洗淨後切成段，大蒜和生薑切成片或末。

鍋中燒開水，放入芹菜段焯水1分鐘左右，撈出後過涼水備用。

炒鍋加熱後倒入油，油熱後放入姜蒜片爆香。

加入腐竹翻炒至熟。

加入芹菜繼續翻炒。

調入生抽、蚝油、快炒鮮調料等調味料，快速翻炒均勻後即可出鍋。

此菜色香味俱佳，腐竹的豆香搭配芹菜的清脆，非常適合家常烹飪。