腐竹是一種常見的豆製品，可以通過多種方式烹飪。這裡提供幾種做法：
紅燒腐竹。將腐竹泡發後切段，用油煎至兩面金黃，加入木耳、青椒、西紅柿等配料，以及生抽、蚝油、老抽等調料，燒至湯汁粘稠後即可出鍋。
清炒腐竹。將腐竹泡發後清洗，加入油鍋與蔥姜、香菜等配料一同炒制，加入適量醬油、醋和鹽調味。
涼拌腐竹。將腐竹和木耳泡發後清洗，與芹菜等配料一起焯水，加入調味料如生抽、料酒、鹽、味素、白糖、雞粉、香油和醋，拌勻後盛盤即可。
土豆牛腩燉腐竹。將牛腩、土豆和腐竹一起燉煮，加入蒜片、薑片、乾辣椒等調料，燉至食材熟透即可。
炸腐竹。將乾腐竹剪成小塊，曬乾或烤過後用油炸至表面起泡，注意控制火候。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的搭配進行選擇。