腐竹糖水做法

腐竹糖水的做法有多種，如腐竹白果雞蛋桃膠糖水。具體做法如下：

準備材料，腐竹2大片、桃膠（乾）1/3碗、白果20粒、雞蛋6隻、滾水5碗、冰糖適量。

桃膠預先浸泡過夜，挑走雜質，清洗乾淨備用。

腐竹沖水後，用水稍稍浸軟。處理白果時要去芯，否則食白果時會苦。烚雞蛋，水滾後焗5分鐘。

用另一個鍋，煮滾水後，加入白果、桃膠和腐竹，用小火煮約30分鐘。

加適量冰糖，腐竹煮至爛開，放入已煮好雞蛋即可。