膨化食品是指以穀物、薯類或豆類、蔬菜等為主要原料，經加濕（調整水分）、焙烤、油炸或擠壓等方式膨化而製成的，體積明顯增大，且具有一定酥鬆度的食品。
膨化食品是20世紀60年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。隨著人民生活水平的不斷提高，膨化食品以其口感鮮美鬆脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費大眾喜愛的食品。
膨化食品是指以穀物、薯類或豆類、蔬菜等為主要原料，經加濕（調整水分）、焙烤、油炸或擠壓等方式膨化而製成的，體積明顯增大，且具有一定酥鬆度的食品。
膨化食品是20世紀60年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。隨著人民生活水平的不斷提高，膨化食品以其口感鮮美鬆脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費大眾喜愛的食品。