臘八節是中國傳統的節日，有着豐富多彩的習俗和慶祝方式，主要的習俗包括：
喝臘八粥。臘八粥是臘八節最重要的習俗，幾乎全國各地區都會食用。臘八粥的用料多樣，通常包括大米、小米、糯米等穀類，黃豆、綠豆等豆類，以及紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子等乾果。
祭祀祖先。在臘八節這一天，許多家庭會舉行祭祀祖先的儀式，表達對先人的懷念和尊敬。
泡臘八蒜。主要流行於中國北方，尤其是華北地區。臘八蒜指的是在臘八節這天泡製的大蒜，其與“算”字同音，因此也有計算一年收支的意義。
喫冰。部分北方地區有喫臘八冰的習慣，即在臘八的前一天用鋼盆留水結冰，等到臘八節時將冰敲成碎塊食用，或者化成水煮臘八粥。
喫臘八面。在某些地區，人們會在臘八節當天吃麪條，也稱爲臘八面。
曬臘八豆腐。在山東等地區，有將豆腐切成片或塊晾曬在陽光下，製成幹豆腐或豆腐乾的習俗。
喫餃子和湯圓。北方地區在臘八節會包餃子食用，而南方地區則可能煮湯圓。
這些習俗體現了人們對祖先的敬仰、對自然的尊重和對來年豐收與平安的祈願。