自製冬瓜茶是一種簡單又美味的飲品，可以通過以下步驟製作：
準備材料。選擇一個瓜皮較薄的冬瓜，準備紅糖或黑糖，根據個人口味，還可以加入生薑、陳皮等增加風味。
處理冬瓜。將冬瓜洗淨，切去瓜瓤，切成小塊或薄片，保留冬瓜皮。
醃製。將切好的冬瓜放入容器中，加入適量的紅糖或黑糖，攪拌均勻，讓每塊冬瓜都均勻裹上糖，醃製30分鐘至1小時，讓冬瓜出水。
煮製。將冬瓜和醃出的汁水倒入鍋中，加入生薑、陳皮等配料，用大火煮沸後轉小火慢煮。煮製過程中需定期去除浮沫，煮至冬瓜軟爛，汁液濃縮。
過濾。將煮好的冬瓜茶通過細網過濾，壓出汁液，保留清澈的茶液。
保存與飲用。將冬瓜茶放入乾淨的瓶子中，存放在冰櫃冷藏可保存約兩周。飲用時，可以兌入白開水或純淨水調整濃度，也可加入冰塊或檸檬片增加風味。
根據個人口味，還可以在冬瓜茶中加入桂花、脆波波等增加口感和視覺效果。