自製臭豆腐的方法有多種，下面是一種常見的家庭做法：
準備一塊老豆腐，將豆腐切成大約一厘米厚的片。
準備一個容器，加入4到5塊臭豆腐，用手碾碎，然後加入適量涼白開（或礦泉水），攪拌均勻後過濾湯汁。
將切好的豆腐放入容器中，醃製6小時。
準備小料，如大蒜、蔥、香菜、姜、小米辣（或青紅椒）切成碎丁。
鍋中加入少許食用油，放入小料炒香，然後加入蒜蓉辣椒醬和開水調味，加入雞精、十三香、蚝油、一品香醬油、香醋，淋上芡粉水。
油溫升至六成熱時，下入醃製好的豆腐炸至兩面金黃。
將炸好的豆腐與調好的辣椒油、骨頭湯和香菜混合即可食用。
這是一種比較簡單的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品。