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自己泡咖啡

泡製一杯咖啡涉及多個步驟,包括研磨咖啡豆、預熱器具、沖泡咖啡粉、控制水流和品嘗咖啡。以下是泡製咖啡的詳細步驟:

研磨咖啡豆。使用研磨機將咖啡豆研磨成中等粗細度的咖啡粉。

預熱器具。用開水將手沖壺、濾網和杯子預熱一次,以均勻水溫,然後倒掉多餘的水。

沖泡咖啡粉。將濾網放在手沖壺上,放入15克咖啡粉,抹平表面。

控制水流。使用溫度計測量水溫,保持在92°C左右。首先用30克水均勻澆在咖啡粉上,讓其充分濕潤,等待30秒,這個過程稱為「開花」。然後用剩下的水(約210克)分三次澆在咖啡粉上,每次間隔15秒左右,保持水位在濾網上方2厘米左右。整個過程大約需要2~3分鐘。

品鑑咖啡。通過觀察咖啡的顏色、聞其乾香、品嘗其味道及評價其感覺來品鑑咖啡的品相和風味。

泡製咖啡需要一定的練習和調整,以找到最適合自己口感的沖泡方法。