自己炒咖啡豆的基本步驟如下：
準備咖啡豆和炒豆工具。選擇適合的咖啡豆，如雲南豆，準備一個適合炒咖啡豆的鍋，如不鏽鋼、鐵鍋或陶鍋，避免使用帶塗層或太薄的鍋。
預熱鍋。在開始炒豆之前，先預熱鍋。
炒豆。將咖啡豆放入鍋中，不停翻炒，直到咖啡豆開始爆裂，這標誌著「一爆」的開始。在一爆後，根據個人口味調整火力，觀察咖啡豆的顏色變化。
結束炒制。根據個人喜好調整火力，直到咖啡豆達到理想的烘焙程度。注意觀察咖啡豆的顏色變化和爆裂情況，以避免過度烘焙。
冷卻和篩選。將炒好的咖啡豆倒入大烤盤或鋪有乾淨白紙的地面，讓其迅速降溫。同時，挑出壞豆、殘豆和顏色不一致的豆子。
儲存。等咖啡豆完全冷卻後，將其密封保存。
整個過程需要耐心和注意力，特別是控制火候和翻炒的均勻性。不同種類的咖啡豆和個人口味可能需要不同的烘焙程度，因此建議首次嘗試時只炒少量咖啡豆，以熟悉整個過程。