勵志

勵志人生知識庫

自製曼頭

自製饅頭的方法如下:

準備麵粉、酵母、白糖、溫水和白醋。將少量溫水和幾滴白醋混合,加入麵粉、酵母和白糖,用溫水和面,攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團。

麵團揉好後,放在溫暖的地方發酵,直到體積膨脹至兩倍大小,出現蜂窩狀小孔。

發酵好的麵團需要排氣,然後分割成小劑子,每個劑子揉成圓形。

將揉好的饅頭放在蒸鍋中,讓它們進行二次醒發。

醒發後,鍋中加水燒開,然後轉中火蒸約15至20分鐘,蒸完後燜5分鐘再開蓋。

此外,也可以使用自發粉來製作饅頭,這樣就不需要額外添加酵母或糖,只需加水即可。