製作自製肉鬆麵包的步驟如下：
準備麵團材料。普通麵粉500克、牛奶250毫升、酵母5克、白糖20克、鹽2克、雞蛋1個、黃油10克。
將牛奶加熱至大約30度，加入酵母和白糖，攪拌均勻使酵母溶解。
將麵粉倒入一個大碗中，將牛奶酵母液慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，直到形成大棉絮狀。
加入黃油，用手揉成麵團，或者使用麵包機揉面。
將麵團放在碗中，覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發酵大約2小時，直到體積膨脹到原來的兩倍。
麵團發酵期間，可以製作肉鬆。將裡脊肉切成小塊，煮熟後用擀麵杖壓扁成肉鬆。
麵團發酵好後，取出排氣，然後分割成小劑子，每個劑子擀成薄片，鋪上肉鬆，捲起來。
將卷好的麵團放入模具中，進行第二次發酵，大約需要30分鐘。
麵團二次發酵後，在表面刷上蛋液，撒上蔥花和黑芝痲。
將麵包放入預熱至180度的烤箱中，烤約15至20分鐘，直到表面金黃。
烤好的麵包取出後，稍微冷卻，然後切成片，抹上沙拉醬，夾入肉鬆即可食用。
這種麵包既美味又富有層次感，適合作為早餐或下午茶享用。