自製蛋糕店通常涉及多種蛋糕的製作，包括金枕蛋糕、杏仁海綿蛋糕、蜂蜜海綿蛋糕和咖啡海綿蛋糕等。製作這些蛋糕時，需要注意不同的步驟和方法。例如，金枕蛋糕的製作步驟包括蛋清和蛋黃的分離、乳化牛奶和玉米油、篩麵粉並加入油水混合物、加入蛋黃、打發蛋白、混合蛋白霜和蛋黃糊、倒入烤模等。杏仁海綿蛋糕的原料包括雞蛋、白糖、脫脂淡奶、低筋粉、杏仁粉和溶化白脫油，製作過程中需要將雞蛋和白糖攪打至泛白並成厚乳沫狀，然後加入其他原料拌勻，最後烘烤至熟透。蜂蜜海綿蛋糕的製作方法類似，但添加了發酵粉和花生醬等。咖啡海綿蛋糕則需要將雞蛋、雞蛋黃、白糖、速溶咖啡、低筋粉和溶化的白脫油混合，烘烤至熟透。
這些蛋糕的製作過程雖然各有不同，但都涉及到基本的烘焙技巧，如蛋黃的分離、蛋白的打發、麵糊的混合和烘烤等。