自製蛋糕的方法有很多種，這裡提供一種簡單的戚風蛋糕做法：
準備材料。需要五個雞蛋，120克白糖，30克牛奶，30克色拉油，130克蛋糕粉，食鹽1克，檸檬汁幾滴。
分離蛋黃和蛋清。將雞蛋磕入無水無油的盆中，用分離器分離出蛋黃和蛋清。
打發蛋清。在蛋清中加入白糖和檸檬汁，用電動打蛋器中速打發至提起打蛋頭呈小尖角狀態。
混合蛋黃糊。將牛奶、色拉油、食鹽倒入蛋黃中，攪拌均勻。
混合蛋糕糊。將蛋糕粉過篩後加入蛋黃液中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
混合蛋白和蛋糕糊。將三分之一的蛋白霜加入到蛋糕糊中，翻拌均勻後，再加入剩餘的蛋白霜，繼續翻拌至無顆粒。
烘焙蛋糕。將蛋糕糊倒入模具中，輕磕幾下排出氣泡，放入預熱至150度的烤箱中，烤約40分鐘。
脫模和裝飾。烤好後取出蛋糕，倒扣冷卻，然後脫模，可以根據喜好進行裝飾。
這個方法適用於8寸蛋糕模具，如果使用其他尺寸的模具，需要根據模具的容量相應調整材料比例。